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本周看點：
新產(chǎn)品
1. 日清食品進入美容食品領(lǐng)域，推出益生菌和膠原蛋白美容飲料Hyalmoist
2. 若飯上新防彈餅干，低碳水+多重營養(yǎng)，年后減脂必備！
3. 雀巢與星巴克聯(lián)姻首秀，全球推出24款星巴克系列新品
4. 雀巢冷摜奶油拿鐵和咖啡蛋白奶昔正式登陸美國，提供高品質(zhì)咖啡體驗的獨特選擇
5. 雀巢旗下Natural Bliss在美國推出植物基咖啡伴侶新品
6. 百事計劃推出世界上首款含氮可樂，希望重塑可樂行業(yè)
7. 時隔十年，可口可樂在美國再推新口味桔子香草味
8. 麥當(dāng)勞時隔十多年推出新品早餐甜甜圈棒
投融資類
9. 聯(lián)合利華收購英國健康零食品牌Graze，傳交易價格為1.5億英鎊
10. 嬰幼兒食品品牌Little Spoon獲得700萬美元融資，將致力于擴大品牌影響力和產(chǎn)品創(chuàng)新
11. 植物基超級食物品牌Your Super完成500萬美元A輪融資
12. 看準(zhǔn)了纖維和益生元市場，氣泡飲料Olipop獲250萬美元新一輪融資
公司新聞
13. 雀巢又獲專利技術(shù)，將助力從飲食下手解決鐵缺乏問題
14. 達能旗下礦泉水開發(fā)智能瓶蓋，可追蹤消費者水?dāng)z入量
15. 攜手IBM，香料公司McCormick借助AI來開發(fā)新的調(diào)味品
新產(chǎn)品
▎1. 日清食品進入美容食品領(lǐng)域，推出益生菌和膠原蛋白美容飲料Hyalmoist
日本知名的方便面企業(yè)日清食品推出了一款主打美容功效的飲料產(chǎn)品Hyalmoist，產(chǎn)品富含益生菌和膠原蛋白，這標(biāo)志著日清正式進入美容食品領(lǐng)域，是日清食品多元化的又一次嘗試。
Hyalmoist產(chǎn)品目前正在日清食品的官網(wǎng)進行促銷，原價4000日元10瓶一盒，正以2800日元（約合245元）的價格在促銷，優(yōu)惠幅度在7折，差不多一瓶的價格為人民幣25元左右，每瓶的規(guī)格為50ml。
▲ 圖片來源：日清
▎2. 若飯上新防彈餅干，低碳水+多重營養(yǎng)，號稱年后減脂必備！
用寫代碼的方式創(chuàng)造食物的“科幻”品牌若飯，近日又新推出了一款固體版本的正餐食物——V1.5版本的防彈餅干。
這款防彈餅干用小麥粉混合藜麥粉、圓苞車前子殼粉，做低碳水的餅干底，并添加多種對身體有益的營養(yǎng)素，包括煙酸、葉酸、維生素D、維生素B6等等。最后的成品餅干里，幾乎濃縮了一餐正餐所需要的基礎(chǔ)營養(yǎng)和能量，只要搭配清水和牛奶一起食用，就能夠保證身體的營養(yǎng)攝入，既營養(yǎng)健康又方便省事。
▲ 圖片來源：若飯官網(wǎng)
▎3. 雀巢與星巴克聯(lián)姻首秀，全球推出24款星巴克系列新品
歷經(jīng)半年的集團資源整合與產(chǎn)品研發(fā)，2月14日情人節(jié)這天，雀巢和星巴克高調(diào)推出聯(lián)名合作款“星巴克系列新品”。該系列包括24款全新的星巴克品牌產(chǎn)品，囊括星巴克原特有的“綜合咖啡”、“單一產(chǎn)區(qū)咖啡”，以及星巴克的經(jīng)典飲品如焦糖瑪奇朵和卡布奇諾等。其中最受矚目，同時也是星巴克品牌首度出現(xiàn)的產(chǎn)品類別，便是“星巴克咖啡膠囊”。此外，雀巢的Dolce Gusto以及Nespresso機種都推出了星巴克膠囊咖啡，而中國也被列為第一波上市的國家。
本次新品發(fā)布，是自去年8月兩家公司正式“聯(lián)姻”并建立全球咖啡聯(lián)盟以來的首次產(chǎn)品發(fā)布，標(biāo)志著雙方的合作正式落地。
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▲ 圖片來源：咖啡工房
▎4. 雀巢冷摜奶油拿鐵和咖啡蛋白奶昔登陸美國，提供高品質(zhì)咖啡體驗
雀巢咖啡近日在美國推出兩款新品——冷摜奶油拿鐵和咖啡蛋白奶昔兩款即飲咖啡產(chǎn)品，品牌希望為咖啡愛好者打開飲料質(zhì)構(gòu)和功能的新天地。
在大多數(shù)情況下，即飲飲料無法復(fù)制新鮮拿鐵或卡布奇諾的泡沫和泡沫質(zhì)地，雀巢試圖通過推出冷摜奶油拿鐵咖啡來改變這一現(xiàn)狀。該產(chǎn)品據(jù)稱能為消費者提供在咖啡店體驗到的拿鐵質(zhì)感。產(chǎn)品采用塑料瓶包裝，每瓶10盎司，有咖啡和法國香草兩種口味，采用獨特的咖啡制作方法給人一種類似咖啡館多泡拿鐵的感覺。雀巢建議，飲用前搖動10次可以獲得預(yù)期的質(zhì)地。
雀巢咖啡蛋白奶昔是由100%的哥倫比亞阿拉比卡咖啡、燕麥和杏仁黃油制成的植物基咖啡。每瓶11盎司，含15克蛋白質(zhì)，有香蕉和摩卡兩種口味，建議零售價為3.49美元。
▲ 圖片來源：雀巢
▎5. 雀巢旗下Natural Bliss在美國推出植物基咖啡伴侶新品
近期，為順應(yīng)世界范圍內(nèi)的植物基產(chǎn)品發(fā)展趨勢，雀巢基于咖啡伴侶品牌Coffee-Mate推出了3款植物基新品，這三款新品歸屬Coffee-Mate下健康、天然定位的Natural Bliss產(chǎn)品線。
其中兩款植物基咖啡伴侶均以杏仁奶和椰奶作為混合基底，口味上分為香草味和無糖口味。另外一款則是以近期市場大熱的燕麥奶作為基底，添加蔗糖、天然香草制成。
此前，Natural Bliss也推出過幾款植物基的咖啡伴侶產(chǎn)品，分別以椰奶和杏仁奶為基底。所以本次的產(chǎn)品創(chuàng)新主要基于基底的混合調(diào)整和在基底材料來源上的擴充。這一混搭的植物基咖啡伴侶產(chǎn)品目前僅在美國銷售，規(guī)格為16oz，每瓶售價3.49美元。
▲ 圖片來源：雀巢
▎6. 百事計劃推出世界上首款含氮可樂，希望重塑可樂行業(yè)
百事公司宣布將發(fā)布全球首款含氮可樂Nitro Pepsi，并可能創(chuàng)建一個新的飲料類別。這款飲料將加入氮氣，與經(jīng)典的百事口味結(jié)合在一起，奶油味與天鵝絨般的層疊泡沫相結(jié)合，提供一種全新的可樂體驗和獨特口感。按照目前情況看來，這款飲料有兩種口味，分別是可樂和香草味。但是新品正式發(fā)布日期尚未公布。
▲ 圖片來源：飲料行業(yè)網(wǎng)
▎7. 時隔十年，可口可樂在美國再推新口味桔子香草味
據(jù)了解，可口可樂將于2月25日推出一款全新口味——桔子香草味，嚴格來說是兩種新口味，即桔子香草可樂和桔子香草零度可樂。兩種新口味將于美國市場推出，這是可口可樂美國十年來首次推出新口味的可樂。
2018年夏天，無糖桔子可樂在澳洲上市，早前桔子香草口味在加拿大限量發(fā)售。而此次桔子香草口味在美國市場全面上市則是基于加拿大市場的小范圍成功測試之上，在那段時間里，可口可樂還測試了一些其他的新口味，包括覆盆子、檸檬、生姜在內(nèi)的新口味。但是更多的測試證明人們更喜歡的還是桔子與香草的結(jié)合。
▲ 圖片來源：好奇心日報
▎8. 麥當(dāng)勞時隔十多年推出新品早餐甜甜圈棒
2月11日，麥當(dāng)勞宣布，將在麥咖啡（McCafé）部分美國門店推出新品甜甜圈棒（Donut Sticks），這是一種在油炸面團上撒上了肉桂糖霜、制成條形的甜點。
新品只限于早餐時間段銷售，麥當(dāng)勞特別在官方新聞稿中稱，麥當(dāng)勞門店的廚房整個早上都會制作“新鮮的”甜甜圈棒，不使用微波爐加熱。銷售方式有單獨售賣，也有配合咖啡的套餐。單獨售賣12支或6支裝的甜甜圈棒，建議售價分別為2.39美元、1.29美元。麥當(dāng)勞部分門店也提供小杯麥咖啡+6支裝的特價套餐，建議售價1.99美元。
▲ 圖片來源：麥當(dāng)勞
投融資類
▎9. 聯(lián)合利華收購英國健康零食品牌Graze，傳交易價格為1.5億英鎊
據(jù)《金融時報》消息，近日，聯(lián)合利華從投資公司集團Carlyle手中收購了英國健康零食品牌Graze，具體交易金額尚未公布。有消息人士透露，此次交易價格在1.5億英鎊左右。
Graze是一個創(chuàng)立于2008年的線上健康零食品牌，主要通過線上訂閱的商業(yè)模式，銷售堅果、無人工添加劑的種子以及可定制配料的混合零食盒等。它最開始的銷售渠道只有官網(wǎng)，后來進入英國和美國的超市包括Sainsbury’s，Boots，Costco和Target。Carlyle集團2012 年購得Graze。
▲ 圖片來源：graze
▎10. 嬰幼兒食品品牌LittleSpoon獲得700萬美元融資，將致力于擴大品牌影響力和產(chǎn)品創(chuàng)新
嬰幼兒食品品牌Little Spoon近日完成了700萬美元的融資，投資方來自于Vaultier7、Kairos、Interplay Ventures和SoGal Ventures以及知名酸奶品牌Chobani的聯(lián)合創(chuàng)始人 Kyle O’Brien、社交應(yīng)用Tinder的聯(lián)合創(chuàng)始人Sean Rad和Justin Mateen等，這輪融資將用于擴大品牌影響力以及經(jīng)營規(guī)模，也包括產(chǎn)品創(chuàng)新。
Little Spoon創(chuàng)辦于2017年4月，總部位于紐約。不同于其他嬰幼兒食品公司，Little Spoon在生產(chǎn)工藝上采用了HPP超高壓滅菌技術(shù)，這是一種主要用于冷壓果汁的殺菌設(shè)備，不經(jīng)過高溫，可以很好保留食物原本的營養(yǎng)、風(fēng)味以及口感，工廠位于美國加州。據(jù)Little Spoon官網(wǎng)信息顯示，目前主要通過在線進行銷售，通過官網(wǎng)注冊并參加測驗之后，可以看到推薦的食譜，這些食譜均由有機新鮮食物制成，目前有50多種菜單，一共由80多種食材組成。
▲ 圖片來源：little spoon
▎11. 植物基超級食物品牌YourSuper完成500萬美元A輪融資
近日，植物基超級食物品牌YourSuper宣布完成了500萬美元的A輪融資，本輪融資由PowerPlant Ventures領(lǐng)投，Doehler Ventures和一些天使投資人跟投。據(jù)Your Super的創(chuàng)始團隊透露，產(chǎn)品在上市以來已經(jīng)累計銷售出50萬份，在2018年更是實現(xiàn)了高達1000%的業(yè)績增長。本輪融資也將主要用于產(chǎn)品和業(yè)務(wù)的進一步拓張。而此前，Your Super在種子和天使輪陸續(xù)募集了200萬美元的資金。
Your Super成立于2015年，最開始在歐洲市場發(fā)家，主要產(chǎn)品形態(tài)是5-6種健康食材混合的粉末（MIX），使用場景上可以用在沖飲或是烹飪中。Your Super的產(chǎn)品完全采用植物基的有機天然食材制成，不添加人工成分，同時在健康和營養(yǎng)角度富含維生素、礦物質(zhì)等成分。
▲ 圖片來源：Brewbound
▎12. 看準(zhǔn)了纖維和益生元市場，氣泡飲料Olipop獲250萬美元新一輪融資
最近，氣泡飲料品牌Olipop獲得了250萬美元的新一輪融資以支持其未來的發(fā)展，本輪融資由蛋白棒品牌RXBAR的創(chuàng)始人Peter Rahal領(lǐng)投，并由Boulder Food Group等支持。
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▲ 圖片來源：Olipop
公司新聞
▎13. 雀巢又獲新技術(shù)，將助力從飲食下手解決鐵缺乏問題
近日，雀巢獲得了一項名為FerriPro的新技術(shù)的專利，該獨特技術(shù)能夠解決世界上最普遍的營養(yǎng)缺陷之一：鐵，由新西蘭梅西大學(xué)Riddet研究所卓越研究中心（CoRE）的研究人員開發(fā)。該技術(shù)使雀巢能夠解決營養(yǎng)缺乏鐵而不會對食品和飲料的味道產(chǎn)生不利影響，從而提升了雀巢這家世界上最大的食品和飲料公司可能很快發(fā)布幾種新的強化產(chǎn)品的前景。
▎14. 達能旗下礦泉水開發(fā)智能瓶蓋，可追蹤消費者水?dāng)z入量
據(jù)外媒報道，達能將開始在其西班牙礦泉水品牌Font Vella中引入智能瓶蓋，讓消費者能夠追蹤自己的水?dāng)z入情況。達能表示，這款名為Coach2O的產(chǎn)品將監(jiān)控消費者的水?dāng)z入量，并指導(dǎo)他們攝入足夠的水分。
該瓶蓋的工作原理是將這種智能瓶蓋夾在現(xiàn)有的瓶蓋上（確保水和設(shè)備之間沒有接觸），并記錄消費者攝入的水量，并附帶一款應(yīng)用程序，讓消費者設(shè)定每日的補水目標(biāo)，并根據(jù)自己的需求進行調(diào)整。達能與Water.io 公司合作開發(fā)了這種設(shè)備。Water.io 是一家創(chuàng)新的智能包裝公司，其瓶蓋技術(shù)能夠讓任何普通的瓶子變得“智能”。
▲ 圖片來源：Font Vella
▎15. 攜手IBM，香料公司McCormick借助AI來開發(fā)新的調(diào)味品
2月5日，香料公司McCormick透露，將利用IBM的人工智能技術(shù)、結(jié)合自身的專業(yè)知識，來開發(fā)全新的調(diào)味產(chǎn)品。該公司計劃在今年晚些時候，推出名為ONE的新系列，其中包括一些流行菜肴的混合口味配方，比如新奧爾良香腸和托斯卡納雞肉。
據(jù)IBM所述，其AI算法能夠幫助預(yù)測配方的替代品、配料的正確比例、甚至人們會對味道做出哪些反應(yīng)，還可以預(yù)測系統(tǒng)生成的公式的新穎程度。如此一來，McCormick能夠獲得大量適用的數(shù)據(jù)，包括歷史風(fēng)味公式、實驗和消費者測試結(jié)果、可供使用的原材料等。
▲ 圖片來源： Instagram
