對于食品及飲料制造商來說，由于嬰兒潮一代的收入水平和對消費包裝產品的興趣，該群體是很有吸引力的市場。就購買力、年齡和對食品變化的期望值而言，他們已有的收入和生活方式已超過其他群體。據(jù)信息資源公司的報告，去年嬰兒潮一代在消費包裝產品的花費超過1600億美元。

但在開發(fā)目標客戶是該群體時，應避免幾種固定模式。例如據(jù)West Virginia大學醫(yī)學院的研究報告，盡管這一群體想要有關注健康和活動的聲譽，但實際上他們的健康狀況比父母還差。該報告《美國嬰兒潮一代的健康狀況》發(fā)表在2013年3月《美國醫(yī)學會雜志》上。

West Virginia大學家庭醫(yī)學系主席Dana King博士領導這項研究，他表示他及其團隊很驚訝的發(fā)現(xiàn)嬰兒潮一代沒有之前想的那么健康。實際上，他們比父母有更多的高血壓、糖尿病、高膽固醇和殘疾率。

King博士表示：“我們發(fā)現(xiàn)對嬰兒潮一代的公眾營銷有點脫節(jié)，因為他們是活力、活躍的代表。在某些情況下可能是正確的，但初級護理醫(yī)師們卻認為大部分人患有慢性病。我們意識到已經發(fā)現(xiàn)了這樣一群不太健康的人，而且其數(shù)量還會繼續(xù)增長。”

為了進行這項研究，King博士和他的團隊研究了美國國家健康與營養(yǎng)檢驗調查（NHANES）的數(shù)據(jù)，包括NHANES Ⅲ（1988-1994）和2007-2010年的NHANES，特別關注其中46-64歲的人。比較兩個時期的健康狀況、功能及就業(yè)障礙、健康的生活方式特征和慢性病的存在。

雖然今天這一代的預期壽命比之前的要高，但他們自己承認不太健康。King博士說僅十分之一的嬰兒潮一代表示自己非常健康，而上一代卻有三分之一的人這樣表示。

King博士說，這項調查沒有讓受訪者比較自己與同齡人的健康狀況，僅讓他們評估自己的健康狀況。

King博士表示：“似乎隨著醫(yī)療的進步，這一代人可能會更健康，因為我們已經了解了膽固醇、膳食等等。相反，我認為這項研究顯示，他們把現(xiàn)代醫(yī)學當做救援策略。”

該研究還表明，調查包括2007-2010年在內的嬰兒潮一代比1988-1994這一代鍛煉得更少。

King博士說：“日常鍛煉在當代嬰兒潮一代不是那么頻繁。”

調查所說的鍛煉指散步、跑步或其他活動，如每周3次以上或每月12次以上的園藝活動。

King博士表示：“一些人優(yōu)先考慮身體活動。你看到許多人散步或跑步5公里和10公里，嬰兒潮一代也有做這些事情的人，并且在令人驚訝的條件下。然而根據(jù)這項研究，該群體是少數(shù)。有一些人經常做商業(yè)宣傳，但不是大多數(shù)人。”

West Virginia大學的研究沒有使用飲食方法來評估整體健康。King博士說，他和同事們做的第二項研究就是觀察兩代人群中飲食的變化，預計研究結果將在2013年底或2014年初發(fā)表。

嬰兒潮一代的飲食問題

荷蘭Duiven的Innova市場調查公司已經為功能食品及飲料市場確定了面向老年消費者的五大健康宣傳語。該市場調查公司表示，由于消費者越來越了解到健康膳食提高活躍年限的作用，一些老齡人越來越關注健康優(yōu)化。促進健康老齡化或老齡時更好的想法體現(xiàn)了這點。

Innova市場調查公司主編Robin Wyers表示：“食品及飲料產品中最流行的健康老齡相關宣傳語是消化/腸道健康、能量/機敏性、心臟和免疫系統(tǒng)健康。這些對廣大民眾的吸引力一般。還有些其他相關的宣傳語，但目前出現(xiàn)的次數(shù)較少，如大腦/認知健康、骨骼健康、皮膚健康、關節(jié)健康和眼睛健康。”

根據(jù)Innova市場調查公司報告，發(fā)現(xiàn)使用眼睛健康宣傳語的產品在過去五年翻了一倍。但在所有發(fā)布的積極健康宣傳語中不到3%，所以該領域顯示了巨大的未來增長潛力。

ω-3脂肪酸對大腦或認知健康起重要作用。據(jù)Innova公司所說，由于歐洲食品安全管理局批準了DHA和維護大腦正常功能的相關宣傳語，對該領域的興趣可能會增加。

目前使用宣傳語的歐洲產品大約60%是嬰兒食品，所以新類別，特別是健康老齡化有很大的機會。有益于大腦健康方面的一系列其他成分宣傳語，包括維生素B、輔酶Q、銀杏葉、茶多酚、左旋肉堿和綠茶，但很少有關于老齡化的宣傳語，標簽僅僅強調它們使用了這些，依賴消費者對這些益處的意識。

密歇根州Battle Creek的家樂氏公司，已經將產品開發(fā)重點從多少轉向生產一些對老齡人更健康、有吸引力的產品。該公司的新產品包括Kashi Heart to Hearth Chia、ω-3葡萄干小麥片和Special K雜糧。為了尋找該類別的另一個弱點，家樂氏公司通過更改Kellogg’s Breakfast To Go shakes、Nutri-Grain早餐餅干和熱麥片的配方，重新定義即食谷物。

改變購物習慣

食品及飲料公司和零售商正在努力滿足嬰兒潮一代的需求。

在5月29日紐約花旗全球消費會議上，加州Pleasanton的Safeway有限公司財務副總裁兼投資者Melissa Plaisance指出，老齡嬰兒潮一代是零售商需要關注的群體之一。

Plaisance表示：“老齡嬰兒潮一代想要更小的包裝尺寸。家里不再有他們要喂的家人，所以他們不希望食物變質。我們要讓商店嘗試服務不同的群體。”

據(jù)I.R.I公司的報告，在許多大型零售商店或超級購物中心，嬰兒潮一代可以因為好價格而購買產品，但不一定因為散裝產品。許多嬰兒潮一代已經過上空巢階段的生活，不需要商店提供的大盒子。為了獲得他們想要的各種價值，越來越多的嬰兒潮一代正轉向去美元商店購買食品雜貨。美元商店提供更簡潔的選擇和較小的購物環(huán)境，幫助老齡人找到他們想要的產品，并快速進出商店。