今年7月13-16日在芝加哥舉辦的食品科技協(xié)會年度會議和食品博覽會上，嘉吉公司發(fā)布了一項最新消費者調(diào)查報告，顯示父母喜歡選擇能吸引全家的食品和飲料，而不是那些僅僅吸引孩子的產(chǎn)品。

為調(diào)查父母購買的態(tài)度和傾向，該公司采訪了1000多名消費者，包括那些為孩子設(shè)計的食品和飲料。

嘉吉公司市場研究經(jīng)理DeeAnn Roullier表示：“我們知道滿足營養(yǎng)需要、父母預(yù)算期望，同時兼顧孩子的口味很重要。在以孩子為消費目標(biāo)的產(chǎn)品上，我們的研究能更加了解父母的購買傾向。”

嘉吉公司進行的這項研究是其兒童營養(yǎng)計劃的一部分，該計劃旨在幫助食品及飲料制造商和食品服務(wù)運營商研發(fā)產(chǎn)品，對于以孩子為目標(biāo)的產(chǎn)品，提高它們的營養(yǎng)功能。

Roullier報告的其它主要發(fā)現(xiàn)有：

l 那些深受孩子歡迎的食品和飲料，父母不太滿意其現(xiàn)有的衛(wèi)生狀況。

l 父母傾向于選擇積極的特性，如全谷物和纖維成分，而不是他們認為不健康的成分，如脂肪、糖和鈉。

根據(jù)Roullier對調(diào)查結(jié)果的解釋，今天的父母更喜歡選擇適合全家的食物，而不僅僅試用于孩子的。

這意味著父母會通過口味和營養(yǎng)，從一系列食品及飲料中嚴格挑選適合全家的食物。

三分之一的家長表示，他們“經(jīng)常將孩子和大人的食物分開準備”，81%的家長說購買的食物是否吸引整個家庭很重要。

該研究探討孩子或家長是否會對所吃的食物妥協(xié)。結(jié)果顯示孩子們會。89%的家長要求孩子們不要挑食，而69%的家長要求孩子們嘗試更多的成人食品。

這些千禧一代的父母年齡在18-30歲，家庭吸引力比年長的父母更重要。

嘉吉公司的研究觀察了九種受孩子喜歡的食品及飲料：谷物、曲奇、咸餅干、面包/卷、小吃、果汁/飲料、冷凍披薩、冰淇淋和碳酸飲料。

與普通人相比，父母對大多數(shù)產(chǎn)品的衛(wèi)生不是很滿意。9種產(chǎn)品中8種產(chǎn)品的低滿意度推動了更健康產(chǎn)品的高購買意向。其中最大的機會是曲奇，調(diào)查顯示的購買意向滿意度相差24分。

調(diào)查的消費者表示，他們更愿意選擇有積極特性的產(chǎn)品，而不是那些不健康的產(chǎn)品。超過四分之三的父母說，會看不熟悉產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表；然而，父母比普通人群更少閱讀營養(yǎng)成分表（65% vs 71%）。相反，他們更喜歡選擇包裝上有強調(diào)營養(yǎng)標(biāo)語的產(chǎn)品（65% vs 55%）。

Roullier說：“所有人——消費者、非政府組織、政府組織和許多消費者自己的營養(yǎng)目標(biāo)都給食品及飲料公司施壓，要求他們?yōu)楹⒆觽冮_發(fā)更營養(yǎng)的產(chǎn)品。這些壓力通常集中在限制性營養(yǎng)素上，而這些營養(yǎng)素被認為是不健康的，尤其是脂肪、鈉和糖。”

“我們的研究表明，消費者對積極營養(yǎng)素很感興趣。”

嘉吉公司市場部在2012年11月進行了一項在線調(diào)查。受訪者包括普通人群和2-12歲小孩的父母。該調(diào)查可以比較父母和普通人群的態(tài)度。其中父母的人數(shù)超過受訪者的三分之二。

嘉吉公司在4月份就宣布了兒童營養(yǎng)計劃。該公司創(chuàng)建了網(wǎng)站www.childhood-nutrition.com，因為在嘗試為兒童開發(fā)更健康且美味的產(chǎn)品時會產(chǎn)生一些挑戰(zhàn)，而該網(wǎng)站為這些挑戰(zhàn)提供思路。開發(fā)該網(wǎng)站是為了將食品公司與最新的營養(yǎng)資訊、政府決策、股東行動和消費趨勢聯(lián)系在一起。