本周在西班牙格拉納達舉辦的國際營養大會(ICN)上，歐盟支持的NU-AGE項目宣布，歐洲的飲食策略應該適應其人口老齡化。

歐盟委員會的機構歐盟統計局估計，到2050年，65歲及以上歐洲老年人所占的百分比將會從17%上升到30%。

為了應對這種日益增長的關注度，在歐盟的資助下，NU-AGE項目已經開始著手研究老年人口健康飲食所需的功能食品。

本周舉辦了一場關于該研究的研討會。博洛尼亞大學NU-AGE 項目的科研部管理和研究員Aurelia Santoro說:“選擇在ICN上宣布項目內容只是第一步，接下來我們將從老年人的社會經濟地位到他們的飲食選擇與健康狀態，詳細闡述NU-AGE飲食和關系的細節。此外，我們還會利用代謝組學和宏基因組科學的數據來選擇最有利于歐洲老年人飲食和食品。”

關于該事件中研究項目的潛在影響，發言者之一、瓦赫寧根大學營養與老齡化學科的教授Lisette de Groot告訴記者:“根據不同的研究結果，政策將發生相應的改變。”

營養代謝組學和微生物基因組學

雀巢公司的高級科學家Sebastiano Collino說, 老化會在營養代謝組中有所顯示。他認為，更多地了解衰老過程是非常必要的，這有助于延遲甚至預防疾病。

代謝組學可以用來識別藥物作用下的生物通路，并可以引導個性化治療?？梢愿鶕x組類型的不同，比如對環境、飲食、生活方式和遺傳的不同生理反應，將個體進行分組。

與此同時，科克大學微生物基因組學教授Paul O'Toole對老年人的腸道微生物組進行了研究。腸道微生物組是指腸道內細菌的生態系統，依賴于飲食，同時與健康、老化和幸福感有密切聯系。對于這方面的課題，目前他的研究最為廣泛。

NU-AGE的協調者同時也是這次會議的主持者Claudio Franceschi教授說，這兩個領域目前是非常熱門的研究主題。“這個項目里的課題越來越熱門而且越來越重要。”他告訴記者。

社會因素

會議還關注了社會經濟因素對飲食和衰老過程的影響。

芬蘭MTT經濟研究的食品市場經濟分析教授 Xavier Irz表示，我們沒有充分了解食物的選擇、健康和飲食質量如何影響飲食變化和健康老齡化。目前對四個歐盟國家老年人的調查表明，老年人平均飲食質量較低。

Lisette de Groot教授提出了她正在進行的歐洲老年人膳食干預的研究。在一年的實驗中，來自五個歐盟國家的1250名65- 80歲的志愿者參加了第一批飲食對健康和生活質量影響的效果測試。

這項研究將于2014年的晚些時候完成，一些參與者將得到針對地中海飲食模式的建議，包括維生素D的補充等，而對控制組則沒有任何建議。