一項新的研究結果顯示，確認一個孩子對某種食物的情緒反應可以幫助制造商開發出對孩子們更好的產品，還可以鼓勵他們養成健康的飲食習慣。

食品洞察網站（Insight On Foods）最近做了一項關于食品和飲料興趣指數如何觸發情緒的研究。

編碼幸福的回憶

Nathaniel Davis是一家公司食品研究的帶頭人，他告訴這家網站，研究該指數的目的是提供既能減少熱量攝取，又能誘導積極情緒的食物。

Davis，作為一個商業心理學家，他說，有種方法可以鼓勵養成更健康的飲食習慣，就是以一個愉悅的氛圍，編碼健康飲食的愉快回憶，就像快餐可以讓我們回憶起年輕的時候。

 “如果他們在早期發現更健康的食品，隨后就可以驅動一個更大的設想。很多良好的大品牌正希望通過這種方式更好的承擔起它們的責任。”

興趣指數

食品洞察網站公布的這項指數是基于對全球約49000名消費者的調查之上的。這項研究旨在幫助制造商更好地了解消費者的需求。

這項研究是由箭牌前常務董事Thornton Mustard提出的。

Davis說：“這些數據能顯示處于主導地位的情緒。這項研究的目的在于尋找消費者希望通過食物獲得的情緒。”

 “偏好總是決定著選擇。當消費者偏好某種產品時，就說明此產品是被接受的，而其它則是被拒絕的。”

迎合季節口味

例如，如果一個制造商尋求開發一種讓人欲罷不能的食物，這種指數則可以幫助選出受大眾歡迎的食品，并且可以評估消費者對此新產品的接受度。

Davis說這項信息可以很好地確認季節性時期內消費者情緒方面的特征，從而幫助制造商生產出暢銷四季的產品。

消費者的期望

采用1對1分組形式，每組采訪1小時15分鐘，得出該指數，且該指數時時更新。

Davis說這項調查的出發點是研究當一個人第一次接觸某產品時，會觸發怎樣的情感。如果早期接觸就給他帶來積極的情緒，那么對以后的生活應該會產生一定的影響。

他說第二階段是通過產品的使用，從心理測量學的角度來看一個產品的個性。

 “酸奶要飽滿，順滑和富有奶油質感，并能實現一定程度的健康放縱，”隨后，他又舉了個例子，“對于巧克力，必須實現入口即化，給予消費者放松和放縱的快感。”

清淡的放縱趨勢

如果問到底是什么樣的放縱趨勢，這個指數恰好可以幫助公司。Davis說：“對年輕一代來說，他們需要的是有刺激感的食物。”這可能可以通過一種強大的初始感覺就像辣味或嚼勁來實現。

他說薄皮披薩和Jaffa蛋糕是在這方面做得很好的兩個產品例子。

    “成年人在尋找的大事就是清淡的放縱感—某樣東西吃起來很刺激卻含有更少的卡路里。同時，他們始終追求風味，但拒絕花太多的錢。”他補充說：