根據新的研究顯示，那些被剝奪了一個晚上睡眠的人們，第二天會購買更多的高卡路里含量的食品。
這個研究發表在肥胖雜志上，根據先前的研究，評估睡眠剝奪對個人消費者購買食品選擇的影響, 結果表明：睡眠不足會增加饑餓程度和損害高級思維。
在來自瑞典烏普薩拉大學的科林·查普曼的帶領下，研究小組發現，睡眠不足的人比經過一夜良好睡眠的人會購買含有更多熱量 (+9%)和質量(+18%)的食品。研究人員還測定了血液中胃饑餓素的水平，發現睡眠剝奪后激素的濃度總是較高。然而，這種增長并沒有與食品購買行為相關。
查普曼說：我們推測，剝奪睡眠將影響到饑餓和思維決策，對購物和購買食品方面產生“完美風暴”，讓人更加饑餓，無法采用自控和更高層次的決策過程，以避免沖動的、熱量驅動型的購買。
研究細節
受試者分別被剝奪了一整晚的睡眠，以及獲得了一整晚的充足睡眠，早上醒來，查普曼和他的研究小組給14名體重正常的男性一個固定的預算（約50美元）。他們被指示從可能的40項食品中（包括20個高熱量的食品和20低熱量的食品）購買盡可能多的產品。研究人員解釋說，高熱量食品的價格變化，用以確定是否總睡眠剝奪會影響食品采購的靈活性。
他們補充說，在任務之前，均提供給參與者一份標準化的早餐，以減少他們購買時饑餓的影響。
研究人員發現，在接下來的一天里，在一個模擬的超市中，那些被剝奪了一晚上睡眠的人會購買更多熱量和質量的食物。
睡眠剝奪也會導致第二天早上血液中胃饑餓素（一種增加饑餓感的激素）水平的升高。然而，個體胃饑餓素水平和食品購買之間沒有相關性，這表明其他的機制-如沖動的決策-更可能是增加購買的原因，作者建議。“我們的發現為關注熱量攝入和體重維持的患者提出‘保持一個健康、正常的睡眠時間表’建議提供了一個強有力的理由。”查普曼說。
他補充說，后續研究需要說明這些睡眠剝奪引起的食品購買行為變化，在部分睡眠剝奪情況蝦是否也存在。該小組還建議今后也可考慮深入研究剝奪睡眠對一般購買行為的潛在影響，因為它可能導致在其他情況下的各種各樣的受損或沖動購買。
