有初步數據顯示，今年的奶源供求缺口在300萬噸左右，甚至有可能達到400萬噸。而在此基礎上，奶企出于擴大利潤的考量，前段時間調整了中低端與高端產品的生產配比，高端產品生產充分，中低端產品配比不足，這一配比策略調整，近期在零售市場被直接明顯地反應出來，就是塑袋奶、利樂枕奶供應吃緊。

目前市場上塑袋奶、利樂枕等中低端奶產品顯吃緊

中秋前夕，記者走訪多家超市發現，禮盒裝等高端奶產品供應充足，但塑袋奶、利樂枕等中低端奶產品則顯吃緊。奶類制品零售端價格方面仍保持平穩。

在海淀區一家大型華普超市，北青報記者看到三元極致高品質純牛奶、蒙牛特侖蘇、伊利金典純牛奶、金典有機奶等高端盒裝奶產品貨源充足，整排三個貨架全部擺滿，還在通道顯著區域放置了專門的兩處貨位。而三元全脂滅菌純牛奶、蒙牛利樂枕等卻只見標簽沒有貨品。一些平價經典的盒裝奶品，包括三元227毫升×16包利樂枕整箱裝及200毫升×18包百利包整箱裝規格，只見余留的空箱未見貨品。在另一家位于北三環的物美超市，記者看到，三元特品純牛奶大小利樂枕等規格產品在缺貨中。銷售人員告訴記者，三元、伊利、蒙牛等品牌的利樂枕奶品缺貨已有一段時間，超市近日集中協調，剛剛對其中一部分作了補充。

奶業分析師宋亮表示，奶源不足已持續了一段時間，有初步數據顯示，今年的奶源供求缺口在300萬噸左右，甚至有可能達到400萬噸。而在此基礎上，奶企出于擴大利潤的考量，前段時間調整了中低端與高端產品的生產配比，高端產品生產充分，中低端產品配比不足，這一配比策略調整，近期在零售市場被直接明顯地反映出來，就是塑袋奶、利樂枕奶供應吃緊。

新聞追訪——奶品零售價格平穩

在奶品零售價方面，北京青年報記者看到，物美超市中的200毫升百利包產品中，三元、伊利和蒙牛的純牛奶會員價分別是1.6、1.7和1.8元；而在利樂枕類別中，三元227毫升純牛奶2.1元、蒙牛240毫升裝價格為2.55元。

業內人士告訴北青報記者，日前在一些批發環節上調了鮮奶制品的供貨價，平均幅度達到20%。以蒙牛鮮奶為例，早餐奶：軟袋包裝每箱（每箱18袋）由23元漲至30元，漲幅30.4%；硬袋包裝每箱（每箱16袋）由32元漲至40元，漲幅25%。該人士認為，其中一部分調價是基于批發商方面取消了原有的促銷，但經銷渠道環節的調價目前看未對終端市場造成大的價格影響，奶品零售價基本平穩。