據一項研究顯示，納米銀進入PVC包裝材料的遷移水平低于傳統遷移的限值，但納米粒子的影響仍不清楚。

根據Cushen等的研究，評估雞肉在不同存儲時間和溫度條件下，增塑聚氯乙烯（PVC）納米復合材料中納米銀的遷移效應。

他們發現，最壞的情況下遷移8.85mg/kg或0.84mg/dm2，低于歐盟立法允許一般物質的遷移水平：不超過 60mg/kg或10mg/dm2。

但是，他們指出，如果納米銀允許進入食品接觸材料的物質清單，那么由于其增加的表面積和反應活力，以及潛在誘導毒性作用，其特殊的允許遷移值可能低于一般的物質。 

研究人員發現，影響納米銀遷移的因素與包裝材料中納米材料的填充含量及儲存時間有關，但與溫度無關。

關于溫度，他們說：“這種關系是我們最初沒有預想到的，因為在自然界中任何大規模的物質轉移或遷移都會伴隨溫度的上升，這種變化是被廣泛接受的。即使在其他包裝材料（即不含PVC）的有關遷移研究中，也對溫度的影響進行了討論。”

他們說，這可以解釋，因為在較高溫度下的銀納米顆粒會與聚合物鏈發生交聯。

遷移的納米銀

研究得出的結論是，與PVC接觸的銀量化的樣本，10nm小顆粒與50nm的顆粒之間的遷移沒有差別。

“不過不同遷移率的精確程度是難以確定的，我們對銀納米粒子的行為沒有更多的認識。這是因為遷移銀粒子可能由納米粒子和離子共同構成的。”

采用電感耦合等離子質譜儀（ICP-MS）對雞肉中銀的含量進行了量化，遷移水平在0.03-8.4mg/kg的范圍。

接觸評估表明，人體對銀的接觸量（假設最壞的情況下，所有的銀是在其最有害劑量下），很可能會低于目前的遷移限值和臨時毒性限值，但它承認納米粒子的潛在有害影響性仍存在相當大的不確定性。

敏感性分析發現，在食品表面納米復合材料中銀遷移的影響因素，主要是填充百分比（P<0.01），隨后是儲存時間（P<0.05）和儲存溫度（P<0.01）。

銀的使用

研究人員列舉了一些納米顆粒填料在食品包裝材料中的可以實現的其他研究，概述了抗菌效果、改進的拉伸性能、除氧、改善的光和阻氣性質， 

納米銀的評估正在進行中，歐盟尚未提供足夠的毒理學數據。

這是假設所有銀在其最有害的狀態下即納米粒子，因為不知道銀納米粒子如何輕易的產生銀離子，或者在什么比率下兩者共存，兩個進程都可能根據不同的pH值，溫度和時間發生變化。