喬治全球健康研究所的一位研究員說，澳大利亞無麩食品掃描應用程序可促使企業提高營養成分和標簽包裝。

最新推出的掃描應用程序GlutenSwitch 可以提供被掃描食品麩質含量的信息。

它甚至還被建議替代澳大利亞、新西蘭食品標準(FSANZ)營養分析標準中所列的健康因素標準。該標準包括不良營養，如脂肪、糖、鈉以及蛋白質、膳食纖維和鈣類正面的營養因素。

這個應用程序是由保柏集團和喬治全球健康研究所協作開發的，作為廣泛應用的食品標簽掃描應用程序FoodSwitch的新增功能推出。

GlutenSwitch首創的首席研究員，研究所研究員Elizabeth Dunford博士表示，新的應用可能會驅動無麩產品生產商的再一次創新。

Dunford告訴本網站說：“GlutenSwitch過濾器的應用不僅鼓勵制造商開發無麩替代產品(和包裝說明)，同時也改善了他們無麩產品的營養成分。”

英國首席醫療官Paul Bates博士解釋說：“加工一種無麩質產品并不意味著就是健康的。正如許多加工食品，一些無麩質產品的鈉和飽和脂肪含量比較高。”

傳遞天然的無麩產品

Dunford解釋說，應用程序只列出備選建議，在包裝上標注無麩質特性，所以天然無麩產品如雞蛋或其他類似水果罐頭就不會顯示。

研究員說她希望掃描應用程序可以鼓勵無麩產品制造商，甚至是天然無麩質產品都使用無麩宣傳的包裝，,她說，這樣會更好的傳達無麩產品是能有效應對越來越多的麩質不耐癥的狀況。

Dunford說，通常消費者沒有意識到常見的麩質產品也有無麩版本的，比如說餅干，GlutenSwitch可以幫助消費者找到幾乎每一個食物類別的無麩質產品。

行業質疑應用程序的精確度

澳大利亞食品和雜貨委員會(AFGC)表示，他們意識到了詳細和準確的信息對于消費者的重要性，但是對新應用程序的精確度存在質疑。

“產品標簽上的數據是由未經證實的第三方提供的，可能會引入數據輸入錯誤。”AFGC一位發言人說。

 此外，更健康的選擇特性可能會引起混淆。

“喬治研究所的應用程序引導消費者尋找‘更健康的選擇’，這些產品可能不在超市出售，但卻增加消費者在購物時的焦慮和困惑，這就剝奪了消費者考慮價格和其他無麩產品的機會。”

 AFGC建議這個由行業資助和協作開發的免費GoScan GS1移動程序是消費者更好的選擇。

 他們表示：“重要的是，產品有關的信息直接來自制造商，而且信息準確性已經經過確認，因為不準確的過敏原信息是威脅生命的潛在因素。”

 GoScan GS1 是2013年3月推出的，提供了過敏原聲明、營養含量、建議每日攝入量信息及清真、有機和原產地等飲食信息。