最新的研究指出,“西式飲食”不僅會(huì)降低健康長(zhǎng)壽的可能性,而且會(huì)增加過(guò)早死亡的可能性。
最近在英國(guó)的成年人中開(kāi)展的一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)表明,長(zhǎng)期攝入“西式”飲食(包括油炸食品和甜食、加工肉類和紅肉、細(xì)糧和高脂肪奶制品)會(huì)降低人類步入老年時(shí)身體依舊健康、身體機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)良好的可能性。
在來(lái)自法國(guó)國(guó)家健康與醫(yī)學(xué)研究院的Tasnime Akbaraly博士的帶領(lǐng)下,研究團(tuán)隊(duì)對(duì)1985~2009年隨訪5000多名男女的英國(guó)Whitehall II隊(duì)列研究得出的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。
Akbaraly指出:“人們已廣泛研究了飲食對(duì)特定的年齡相關(guān)性疾病的影響,但是,只有少數(shù)研究采用更為整體的分析方法確定飲食與年老時(shí)的整體健康情況的關(guān)聯(lián)性。”
“我們利用飲食模式與是否遵循‘健康飲食評(píng)量指標(biāo)’(AHEI)來(lái)檢驗(yàn)飲食(在中年期進(jìn)行評(píng)估)是否與衰老表型(對(duì)平均年齡為16歲的男女進(jìn)行隨訪后確定)有關(guān)。”
研究團(tuán)隊(duì)在《美國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上指出,遵循AHEI可以使逆轉(zhuǎn)代謝綜合征的可能性加倍,眾所周知,逆轉(zhuǎn)代謝綜合征強(qiáng)烈預(yù)示著心臟病和死亡的發(fā)生。
Akbaraly指出:“我們的研究表明,遵循特定的飲食建議(如:AHEI提供的飲食建議)可能有助于降低年老時(shí)不健康的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí),避免攝入‘西式食物’,實(shí)際上,到年老時(shí)更有可能免于患上慢性疾病,身體機(jī)能也更有可能運(yùn)轉(zhuǎn)良好。”
“更好地了解預(yù)防疾病的特定健康行為與讓每個(gè)人都理想地變老的特定健康行為之間的區(qū)別,有助于提升公眾健康防治的價(jià)值。”
研究細(xì)節(jié)
Akbaraly及其團(tuán)隊(duì)對(duì)隨訪平均年齡為51歲的3775名男性和1575名女性的Whitehall II研究得出的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。結(jié)合醫(yī)院的數(shù)據(jù)、每隔五年進(jìn)行篩查的結(jié)果以及登記處的數(shù)據(jù),研究人員對(duì)參與者出現(xiàn)的死亡和慢性疾病進(jìn)行識(shí)別。
將隨訪階段的結(jié)果分成5類:
1、理想變老,定義為沒(méi)有患上慢性疾病,生理、心理和認(rèn)知功能測(cè)試性能高——4.0%
2、患上非致命的心血管疾病——12.7%
3、患上致命的心血管疾病——2.8%
4、患上致命的非心血管疾病——7.3%
5、正常變老——73.2%
然后,研究團(tuán)隊(duì)判定,參與者愈沒(méi)有遵循AHEI,其患上致命的心血管和非心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就愈高,若長(zhǎng)期攝入“西式飲食”,其理想變老的可能性降低。
AHEI是飲食質(zhì)量的驗(yàn)證指標(biāo),最初是用于提供膳食指南,特別是用于對(duì)抗常見(jiàn)的慢性疾病(如:心血管疾病和糖尿病)。