哥蘭比亞營養公司發布了OptiSol 5000系列亞麻籽衍生物功能性配料新的技術數據，向生產商展示了這個系列最新的價值優勢，包括適合于各類食品應用的功能和營養價值，以及可供烘焙行業應用的功能性解決方案。
這個系列（OptiSol 5000和 OptiSol 5300l）最初是為瓜爾豆膠短缺和面包水分管理提供的清潔標簽解決方案。它所含的高ω- 3亞麻酸(ALA)具有水分遷移控制屬性，可以同時結合脂肪和水，改善結構，具有成本效益。
該公司的測試表明這個系列的產品可以增加新鮮面包和焙烤食品的體積，對全麥及吐司面包的實驗也證實，面包體積增加了15%。
OptiSol 5300的營養價值很高，有助于減少煎炸過程中脂肪的吸收。以蛋糕甜甜圈的實驗為例，相對于不含OptiSol 5300配料的參照樣品，添加了這種配料的甜甜圈減少了10%油脂的吸收，因此脂肪含量由每份19克減少到每份17克，有效改善了營養標簽。額外的研究顯示對雞肉和芝士條的裹汁和裹粉也能起到類似水平的降低脂肪吸收作用。
這個系列還被證實有利于制造商改善松餅、面包、蛋糕、餅干、肉桂卷和無麩質產品的冷凍保質期和存儲環境。
哥蘭比亞營養公司采用質構儀進行測試發現OptiSol 5000系列可改善烘焙產品質地，使得產品硬化和老化程度最小。大多數研究是環境溫度下進行的，保質期高達21天。在冷凍條件下的研究，評估保質期為六到九個月。
