近年來，年輕的父母們越來越關注自己寶寶的健康和發(fā)育，竭盡全力讓寶寶吃最好的奶粉，用最好的東西，生怕孩子“輸在起跑線上”。嬰幼兒配方奶粉這塊香餑餑自然不會被精明的商人放過，因此近些年市場上和網(wǎng)絡上各種奶粉品牌的廣告大戰(zhàn)越演越烈。各品牌都努力標榜自己產(chǎn)品的安全優(yōu)質(zhì)，以及能讓寶寶更聰明。
在這些廣告中，最常聽到的就是說本產(chǎn)品添加了DHA和AA，說的仿佛吃了含有DHA和AA的奶粉就會變神童一樣，以至于讓很多人誤以為添加了這兩種成分的奶粉比母乳都要好。那么，奶粉中添加DHA和AA到底是什么呢？
什么是DHA和AA？DHA其實是二十二碳六烯酸（docosahexaenioc acid）的縮寫，還有個很俗的俗稱，叫腦黃金。而AA（也常被寫作ARA）則是花生四烯酸（arachidonic acid）的縮寫，二者都屬于長鏈不飽和脂肪酸，它們在大腦皮層細胞和視網(wǎng)膜細胞的細胞膜中含量都很高。
許多研究表明，食用添加了DHA和AA的奶粉的嬰兒可以在“解決問題測試”中獲得更高的分數(shù)，嬰兒的視力敏銳性也得到了提高，而且嬰兒血液中的脂肪酸成分也更接近母乳喂養(yǎng)的嬰兒。[1,2,3]而那些用不含DHA和AA的奶粉喂養(yǎng)的嬰兒血紅細胞膜中DHA和AA的含量要低于母乳喂養(yǎng)的嬰兒[4]。
如何獲得DHA和AA？其實，我們的身體都可以利用亞麻酸和α亞麻酸來合成DHA和AA，而合成它們的原料也存在于所有嬰兒奶粉中。只不過嬰兒的這種合成功能比較低下，所以就需要額外攝入它們。
事實上，母乳中已經(jīng)含有了這兩種物質(zhì)，而且其中10-20%是以磷脂的形式存在的，更易于吸收。所以如果有條件的話，還是母乳喂養(yǎng)最好，正應了那句話，世上只有媽媽好啊。當然，如果不能母乳喂養(yǎng)，那只好選擇嬰兒奶粉作為替代品了。
早在1996年，國外就已經(jīng)有添加了DHA的嬰兒奶粉了，而許多機構（英國營養(yǎng)基金會，WHO，F(xiàn)AO，國際脂肪酸和脂類研究學會）都建議應當在嬰兒奶粉中添加DHA和AA。目前，國內(nèi)很多奶粉也已經(jīng)添加了這兩種物質(zhì)。[5]
對于兒童和成人來說，DHA和AA完全可以從食物中獲得，蛋黃，深海魚類和海藻通常含有豐富的DHA和AA，只要合理搭配膳食，就完全無需擔心。
那么DHA和AA的含量是越多越好嗎？既然DHA和AA這么好，那是不是應該給嬰兒補充越多越好？當然不是。攝入過量的DHA和AA除了會增加嬰兒的消化負擔，太多DHA還會導致嬰兒免疫應答反應和炎癥反應降低（也就是說，更容易被病原體入侵），以及凝血困難等等不良后果。
目前中國國家標準對DHA和AA的規(guī)定是：對于嬰兒配方食品，DHA和AA都屬于可選擇性成分，最大添加量分別不超過總脂肪酸含量的0.5%和1%，而且如果添加了DHA，必須至少添加等量的AA。[6]（歐盟對于嬰兒配方食品的規(guī)定跟國標略有差別，僅限定了AA最大不超過脂肪酸總量的1%且DHA含量不得高于AA含量。）
由于中國新國標已于2011年4月1日正式實施，所以消費者在選購嬰兒奶粉時可以注意DHA和AA的含量是否符合了國家標準。
最后再次強調(diào)，母乳喂養(yǎng)是最適合嬰兒的，再貴的奶粉都是在盡力模仿母乳成分。
