某位硅谷公司的行政總裁在面對研究與開發(fā)的前沿時說，巨大的機會正等待著營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，因為該產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開始運用現(xiàn)代化的科學(xué)方法來解決營養(yǎng)，衛(wèi)生/健康和衰老方面的問題。
Guy Miller博士，愛迪生制藥的CEO兼安培生命科學(xué)的執(zhí)行主席說，一種新的營養(yǎng)范例即營養(yǎng)2.0，“比任何人所能想象的更親近”，而且它是從揭露‘一個適合所有營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)’開始著手的。
米勒的營養(yǎng)2.0藍圖，專注于三個核心要素，其中包括維生素的現(xiàn)代化定義，接受新發(fā)現(xiàn)的技術(shù)，積累和查詢“海量數(shù)據(jù)”集合。他說，不管公司是專注于創(chuàng)新，還是企業(yè)經(jīng)濟，又或兩者兼而有之，這都代表了一個“巨大的機會”和“技術(shù)供給區(qū)”。
米勒博士說：“有些公司會擁護創(chuàng)新以及隨之而來的顛覆性技術(shù)，而有些公司則不會。“有些公司如柯達拒絕接受現(xiàn)實，不會勇于創(chuàng)新并且浪費了其第一階段行動的優(yōu)勢和資本?？逻_無視于已經(jīng)發(fā)明的數(shù)字?jǐn)z影，而其對于缺乏傳統(tǒng)柯達膠片的攝影商業(yè)模式的拒絕，就是一個活生生的例子。
“投機性的，缺乏科學(xué)數(shù)據(jù)的，針對消費者的基于聲明的銷售，將來都會對基于嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)基礎(chǔ)的以及履行其聲明的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)產(chǎn)品俯首稱臣。”
米勒的營養(yǎng)2.0藍圖
在他的營養(yǎng)2.0藍圖中，米勒博士強調(diào)了針對全球營養(yǎng)研究與開發(fā)現(xiàn)代化的基本要素。米勒的藍圖有三個方面：
1）定義現(xiàn)代化并推進對新維生素的發(fā)現(xiàn)。營養(yǎng)1.0主要是斷言維生素，植物營養(yǎng)素和代謝基礎(chǔ)方面的‘一個標(biāo)準(zhǔn)適合所有’的方法。它與當(dāng)前的數(shù)據(jù)相對立。多變遺傳組成的不同個體，在不同年齡段面對不同生理挑戰(zhàn)時，從根本上需要的營養(yǎng)量不同。
2）推進臨床科學(xué)的營養(yǎng)驗證。營養(yǎng)臨床科學(xué)受到時間的挑戰(zhàn)——我們觀察到生物反應(yīng)前的潛在因素。我們需要新的模型和實驗技術(shù)來縮短生物學(xué)時間?；?/span>因組學(xué)，蛋白質(zhì)組學(xué)和代謝組學(xué)技術(shù)的引入可以加快并完善臨床營養(yǎng)學(xué)。
3）搜集并建立“要點測試”的大型數(shù)據(jù)集。我們目前只是對在高度控制條件下獲得的相對小型的試驗數(shù)據(jù)推斷營養(yǎng)的本質(zhì)。移動技術(shù)和云計算使在擁有大量對象的現(xiàn)實世界中搜集有價值的人類/臨床資料成為可能。
前沿地位
根據(jù)2011年NutraIngedients-USA的報道，米勒博士正站在營養(yǎng)研究和發(fā)展的最前沿。他和他的團隊是否取得進步了呢？是的。“我們已經(jīng)開發(fā)了一連串的臨床測試，用生化方法衡量生物學(xué)時間的標(biāo)記，并將它們同實際的和虛擬的年齡聯(lián)系起來。”
“我們正處在一個（營養(yǎng)的）研究和開發(fā)的十字路口——我們不知道所有的必需營養(yǎng)物，而且缺乏嚴(yán)格的測量技術(shù)；擁有一個提供過多單一熱量并缺乏營養(yǎng)價值的高度摻假的工業(yè)化食品供應(yīng)鏈。
米勒博士說：“未來的營養(yǎng)科學(xué)取決于為必需營養(yǎng)物確定一個更寬的范圍，驗證其有效性，并使它們保留（或強化）在我們的食物中——如果它們已經(jīng)被設(shè)計出來了，則需要推遲它們的使用。這在經(jīng)濟和公共健康方面具有巨大的重要性。”
他說：“有些人可能提出用Michael Pollan的‘回到未來’的方法來應(yīng)對食品，主要是指工業(yè)化食品。雖然這是必要和關(guān)鍵的第一步，但是它并沒有解決我們是否已經(jīng)確定了所有重要的‘維生素’的問題，以及我們是否有工具來客觀地衡量個性化基礎(chǔ)上的反應(yīng)。”
米勒的2.0營養(yǎng)藍圖是解決之道嗎？
食品遠景
在法國戛納即將開始的（2013年3月20日至22日）食品遠景活動上，米勒博士將深入探討藍圖的更多細(xì)節(jié)。
