人們對高端飲料品味的逐漸上升推動了市場對較高價格的工藝酒精和進口烈酒的需求。根據IBISWorld公司最新的市場數據來看，酒精飲料行業存在大把的機會供有意圖的企業們進入啤酒、白酒和葡萄酒行業。
據“酒精飲料行業”報告所言，合法飲酒人口及酒精消費量的攀升將會促進該行業的蓬勃發展，包括酒精行業在內的新的高端化（消費者傾向于選擇高端及價格高的產品）發展趨勢將會成為企業成功的關鍵。
隨著追求異國情調消費者的增多，生產商將繼續迎合市場需要，提供諸如無麩質或有機酒精飲料。另外，隨著消費者不斷尋求新飲料的趨勢，進入市場的新產品也將會占得自己的一席之地。
啤酒廠
雖然Anheuser-Bush InBev和 MillerCoors公司控制著75.4％的啤酒市場，但在過去幾年中，消費者喜好上的變化也為工藝啤酒廠增長了銷量。這些企業規模不斷擴大，并且受到那些追求高端價格產品的消費者的廣泛喜愛。此外，注重健康的飲酒者越來越多，他們更愿意選擇釀造地更加精細的酒，從而摒棄度數較高的啤酒。至2012年的五年內，工藝釀酒廠的數量增長了7.7％，達2017家之多。
釀酒廠
盡管釀酒行業包括Diageo PLC和Beam公司在內的各大公司都在進行重大整合，然而在過去的5年間，平均每年釀酒廠數量的增幅達10.3％，到2012年就達到了91家。消費者對本地生產產品以及工藝飲料的需求的強勁增長使得一系列工藝釀酒廠商打入市場。這些廠商從全國各地蜂擁而出，為消費者提供獨特的新口味產品，以及可供選擇的伏特加、威士忌、白蘭地和利口酒。
據IBISWorld公司所言，伏特加酒的釀酒業從這一趨勢中獲益最多。 從2007年到2012年，該類行業機構的數量平均每年增長2.2％，達128家。 建成的伏特加酒公司也致力于根據消費者喜好的變化提供新風及低熱量概念的產品。
繼同類葡萄酒和啤酒市場的新興工藝運動后，工藝釀酒廠也將會取得成功。新產品的推出必需通過廣泛的推廣和宣傳才能確?？蛻臬@悉信息。
葡萄酒廠
即使在經濟衰退期間，人們對高價位葡萄酒的需求有所降低，然而由于葡萄酒消費總量的上升，其銷售額仍穩健擴張。因全世界葡萄酒產量下降而增長的需求吸引了外部投資者蜂擁而來，從而推動了其價格的上漲。高端化產品促使消費者尋求優質葡萄酒和葡萄酒釀造的新式風格，而隨著消費者健康意識的覺醒，他們更加傾向于選擇具有健康益處的紅葡萄酒。
葡萄酒飲用者還沒追趕上的一個趨勢是環保運動。 無論消費者出生如何，他們都有追求更高品質的意愿，他們可能還不愿支付更高的價格購買“綠色”葡萄酒。
隨著新的生產商不斷涌入，使該行業顯現還有至少十年的增長期。 在經濟衰退期，分配難題連同零售以及和餐飲銷售的下降使得小酒廠只能通過直接通過直接面對消費者的銷售渠道（互聯網和品酒室）尋求生機。
IBISWorld公司預計這一趨勢將繼續得到澎湃發展。雖然酒廠數量仍將上升，但相比過去五年將會放慢速度，預計到2017年，平均每年增加2.2％，最終達到7880家公司。
