研究人員表示，每周吃超過三份的垃圾食品，可能增加兒童患哮喘和濕疹的風險。

來自50多個國家500,000多名兒童的研究數據顯示，不良飲食習慣可能會提高過敏性反應的患病風險，如青少年兒童的哮喘和濕疹。

英國醫學雜志《胸腔》報道，國際研究小組的研究人員揭露，如果一周超過三次食用常見的具有高含量的糖類和脂肪的垃圾食品，尤其是十幾歲的青少年，超過40%將可能患上嚴重的哮喘。

由新西蘭奧克蘭大學Innes Asher教授和英國諾丁漢大學Hywel Williams教授領導的研究人員們表示，6-7歲的兒童患病風險增加了27%。

他們說：“如果快餐食品與哮喘、鼻炎及濕疹的癥狀之間有因果關系，那么隨著全球快餐食品的消費增長，這些發現具有重大的公共衛生意義。”

Asher及其同事說，還發現垃圾食品與嚴重的濕疹和鼻炎有關。

然而研究小組補充道，食用水果可以為年輕人提供保護——青少年一周食用水果超過三份，那么其癥狀的嚴重程度會降低11%，幼年兒童則降低14%。

研究內容

這些發現是一個大型合作項目“兒童哮喘和過敏癥的國際研究（ISAAD）”的研究結果，涉及了100多個國家近200萬名兒童，這在同類型研究中規模是最大的。

“快餐研究”報告只涉及了ISAAD中一小部分兒童，來自兩個年齡段：51個國家319,000名13-14歲兒童，31個國家181,000名6-7歲兒童。

作為這個小型研究的一部分，兒童及其家長填寫問卷調查，調查過去12個月的飲食習慣。他們被問及是否經常食用特定的食物，包括肉、魚、水果、蔬菜、豆類、谷類、面包及面條、米飯、黃油、人造奶油、堅果、土豆、牛奶、雞蛋和快餐/漢堡。

他們還被問到是否患有哮喘和過敏癥及患病多長時間——如果患有，患病的嚴重情況，是否影響睡眠或干擾日常生活。

研究人員透露，在所有的國家和年齡層調查中，快餐和“漢堡”是唯一一種與哮喘和過敏有關的食物類型。

Asher及其團隊建議“這種一致性增加了因果關系的可能性”。

不過他們表示，需要做更多的研究來證實垃圾食品和快餐是造成這種狀況的原因。