飲料制造商和所有的食品加工商必須準備接受新的更小的美國家庭了。

隨著2013年的到來，競爭的加劇和需求的多變使得我們都在尋求那些有價值的沒有競爭的市場空間。這些機會越來越難找，但新興的小家庭就是這樣一個典型的市場空間。

我們的市場規則正在發生巨大變化，而且是被這種新興的占主導地位的人群所改變。“家族品牌”仍然重要，但可能不會產生新的利潤增長點。那些涉及、參與和設計這些新興人群消費品的產品制造商將成為市場上真正的贏家。

事實上接受一個新的完全不同的群體是不容易的。然而，媽媽、爸爸和孩子們生活在一起的美國家庭模式正逐漸消失。根據2010年美國人口普查局的數據，單身和兩人的家庭占美國家庭的65％。一個更驚人的現實：根據國際貿易經濟合作與發展組織（OECD）的數據，2008年美國的1.123億個家庭中，超過60％的家庭沒有孩子。這些規模較小的家庭將繼續主導美國的人口分布，同時將改變我們生活的各個方面。

對于飲料制造來說，這意味著翻天覆地的變化：是時候考慮小家庭了。單人或兩人家庭與有孩子的家庭在需求上有很大不同。而對于飲料市場來說，這意味著“超大”——多人食用容量——正逐步向“小型”轉變。

接受這種新秩序和有效的變化需要制造商迎合一個多樣化的群體需求，這個群體的范圍從應屆大學畢業生到退休人群。他們可以是單身，喪偶，同居或已婚。但多數分為兩段：千禧一代即從現在的18到34歲、嬰兒潮即45至65歲。前者包括單身和無子女的夫婦，后者包括空巢老人，喪偶和離婚的。

然而，小家庭確實擁有無與倫比的購買力。在過去的1月份，美國有線電視新聞財經網站報道，根據美國勞工統計局的數據，單身的消費每年為經濟貢獻19000億美元。用數學來推斷，兩個人的家庭可能每年花費15000億美元。

為這個群體開發的新產品是根本不同的。以健康為主的嬰兒潮一代和多元文化的千禧一代都喜歡品種和口味。

包裝這些新產品也需要創造性思維和創新。對飲料制造商來說，“選好就走”是當前最大的流行趨勢，因為戶外消費是巨大的。但是可供多人食用的小包裝的需求也在不斷增長，只是不同于以前的家庭容量。

除了流動性之外，包裝還要滿足許多其他標記，特別是它必須在10秒內抓住消費者的注意力從而影響其購買行為，所以要研讀市場研究指南綠皮書。產品包裝必須為其支持者傳達正確的訊息，因為消費者會根據自己的年齡尋找各種包裝的屬性。

敏特公司在今年一月發布的“飲料包裝趨勢”報告中稱，25歲及以下的消費者在選擇產品的時候，更喜歡選擇時尚的、設計不同尋常的產品而不是健康和營養的。那些55歲以上的消費者想要貼有簡單又易于閱讀標簽的飲料，他們更在乎貼有關于健康標簽的飲料。

生產和設計這些包裝的供應鏈合作伙伴必須對這些包裝進行創新，從而創造具有系列特性的用戶友好型的產品，這些特性包括個性化、選好就走的便攜性、方便蓋和創新的設計。這些能使一個品牌從在商店貨架上千篇一律的產品中脫穎而出。

顯然，新市場向前發展中的障礙具有很大的挑戰性。但要記住的最重要的一點是：小型產品的需求將常駐市場了，單身或兩人家庭將會影響購買種類、地點以及購買方式。