迪阿吉奧已經在很多國家申請了專利，詳細介紹了雞尾酒的制備工藝，包括在室溫下裝瓶銷售，然后經消費者冷凍可形成一種即食型的澆注液。

這項應用專利于去年12月在澳大利亞、加拿大、歐盟和日本提出了申請，2011年在南韓和俄羅斯提出了申請，該跨國公司表示，冷凍后的即食型澆注飲料要在室內冰箱的冷凍范圍內保存，這是個好的發展機遇。

該公司表示：“這個工藝配方也得益于所用的半剛性瓶，不像市場上的其他“袋裝”產品，給讓那些追求高檔品牌雞尾酒的消費者一種廉價和質量較差的印象。”

“軟冰酒精”問題

冷凍軟飲料現在是市場上的一種流行趨勢，迪阿吉奧稱，傳統的生產方法“相當乏味”，必須使用表面刮泥機產生小型冰晶體，或使用攪拌機使冰塊形成小冰粒。

其他產品聲稱在家里的冰箱中分別以不同的溫度存放軟冰，迪阿吉奧說：冰箱溫度稍高不能形成冰，溫度過低則冰會特別硬。                                                      

該公司最近發表了兩個專利，都是關于“酒精軟冰”的，它們倒不出來，要用勺子從容器中舀出來。

該公司表示“先前冷凍軟冰的配方使用穩定劑和膠質(如CMCs)，它能阻礙液體的流動性并使冷凍飲料口感變差”。

迪阿吉奧表示，即使這些產品加熱后，消費者仍然對產品的味道不滿意，因為其便利程度達不到他們對澆注雞尾酒產品的期望值。

專利應用中寫道：“這種產品的失敗率可以高達40-50%，最終使消費者拒絕購買這樣的產品。”

迪阿吉奧提到，室內冰箱的溫度超出了飲料產品開發人員控制的溫度，幾乎所有操作都在-11C和-20C下進行。

冰核原料

其專利因此提出了即食型澆注飲料配方，滿足了大多數室內冰箱的冷凍條件，也便于消費者將產品冷凍后直接制成飲料。

本發明涉及到了果糖的標準添加量（或其他成分，根據酒精含量來定），果糖能夠促使“泥”飲料在澆注容器中冷凍保持穩定。

“這項發明配方中的冰，一旦在穩態溫度凍住，就會形成一澆注液。”

另外，迪阿吉奧解釋，“冰核的成分——最好是豆甾醇——可以作為一個無關緊要的但理想的成分添加進去，因為配方中的熔化溫度可能接近冰箱中的最高溫度，冰成核劑進一步長大形成冰。

你可以通過世界知識產權組織(WIPA)的Patentscope數據庫，看到迪阿吉奧英國專利的應用。