來自全球的20個國家于12月18日召開了一個題為“2013年包裝消費品發展趨勢”的網絡研討會。基于會議結果，Datamonitor給出了十個2013年的消費趨勢，其中包括對3-D味道的渴望，健康的“垃圾”食品和回到白糖風味等。
其中的一大趨勢是3-D味道，包含了觸覺，感覺和香氣等，來自倫敦Datamonitor的創新洞察總監兼會議主持人湯姆Vierhile將其描述為“讓舌頭多一點娛樂”。其中一個被提及的產品是Lay's Sensations在比利時上市的焦糖化的洋蔥香醋風味的薄片。除了零食或烘培產品外，不同質地，飲料，非處方藥也可以更輕松地與兼具熱感和冷感的產品相結合并加入到競爭領域。這一趨勢的一個轉折點是“讓他們猜”的風味或神秘風味的出現，比如一款新的伏特加品牌酒被恰當地命名為“Oddka”。由Pernod Ricard引進的帶有剛切割過的草坪的味道被稱作“電力”。超過三分之二的受訪消費者表示喜歡嘗試新的不一樣的食物。
通常被認為不健康的垃圾食品和飲料如今也含有健康益處，如將含有益生菌的蛋黃醬烘干成乳制品薄片，酸奶在低熱量的零食中是屬于蛋白質含量高的產品，僅次于小麥后居第二位。目前，德國人會飲用有助于結腸健康的啤酒而日本人則見證了兩種含有糊精纖維能抑制脂肪吸收的軟飲料的上市。
在一個題為“甜食的復仇”的趨勢調查結果顯示，消費者對糖的態度變得緩和，因為有62％人表示他們相信糖是整個健康飲食的一部分。 IFIC的一個研究表示，61％的消費者認為為了減肥完全不攝入糖是沒有必要的，與2011年相比只有32％消費者同意這種說法，在超過一年的時間里這一情況發生了一個巨變。
其他趨勢包括消費者對安全的擔憂增加，從農藥到石油化工以及食品過敏。Vierhile指出，美國的疾病中心控制報告顯示，在1997年和2007年之間，美國食物過敏癥的兒童增加了18％。感官體驗和偏好對肉類市場由于餐館和零售介入而造成的混亂局面產生了進一步影響。一個國家餐廳協會的調查顯示，與2011年的30%相比，包括菜單上的主廚料理的數量在2012上升到50％。
當消費者以“無罪惡感”的方式享受食品時，他們也希望可以從本地采購食品和配料、顯示自己對一些小食品的喜愛、欣賞有社會良知的企業并且更加熱衷于進食蔬菜。他們也正在尋找能取代咖啡因提供健康能量的食物。有大量的消費者表示對提高能量的食物和飲料有興趣但尚未購買它們。在這個分類里，預測2013年和2014年間將有兩位數的增長。
