一項新的發(fā)表在《食品科學(xué)與營養(yǎng)》期刊上的研究顯示攝入專門烘焙的含β-葡聚糖的酵母（Wellmune WGP來自Biothera）的人過敏癥狀降低，豚草過敏癥患者的生活質(zhì)量相應(yīng)有了提高。
一項隨機的用安慰劑做對照的雙盲研究將48名健康的被調(diào)查對象均分為兩組。在花粉量高的俄亥俄州東南地區(qū)，連續(xù)四個星期給一組測試人員攝入安慰劑，而另外一組每天攝入了250毫克的含β-葡聚糖的酵母。通過參加者完成過敏調(diào)查，包括結(jié)膜炎過敏癥人群的生活質(zhì)量問卷（RQLQ）來評估不同的過敏癥狀。
接受高花粉量的參與者在統(tǒng)計上表現(xiàn)出整體癥狀和嚴(yán)重程度上的顯著降低，鼻腔和眼睛相關(guān)的過敏癥狀減少，生活質(zhì)量指數(shù)提高。
GLH Nutrition LLC.的首席研究員Shawn M. Talbott博士說：“研究結(jié)果表明，含β-葡聚糖的酵母對減少豚草過敏癥患者的季節(jié)性過敏癥狀可以發(fā)揮有效的作用。”
研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)機體做出免疫反應(yīng)時含β-葡聚糖的酵母能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)；結(jié)果表明，β-葡聚糖能支配免疫系統(tǒng)以保持身體的健康。
