盡管已禁止，但報(bào)道稱仍在使用。隨后，澳大利亞及新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）呼吁，提交一份關(guān)于一氧化碳作為魚加工助劑的法規(guī)草案。

監(jiān)督部門表示，這個提議目的是要明確表示不允許將一氧化碳作為加工助劑，因?yàn)樗隰~中有一個持續(xù)性的技術(shù)作用（顯色或固色）。

當(dāng)前的法典禁止將一氧化碳作為食品添加劑，但是允許其作為加工助劑在任何食品中使用。

FSANZ說，不像其他魚類和肉類的包裝常用的氣體（例如氮），一氧化碳既不是惰性氣體，也不可逆。

魚類經(jīng)過一氧化碳處理后，會出現(xiàn)紅色這個重要的質(zhì)量屬性。

進(jìn)口問題

FSANZ說，沒有察覺到國內(nèi)的食品企業(yè)使用一氧化碳處理魚，但是估計(jì)進(jìn)口到澳大利亞的經(jīng)過一氧化碳處理的金槍魚大約為每月100噸，價值約每年1200萬澳元。

“FSANZ已經(jīng)建議，目前法典中有關(guān)使用一氧化碳處理魚的措辭不夠具體，而且國內(nèi)和國際魚類貿(mào)易是禁止使用一氧化碳的，因?yàn)?/span>存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。需要澄清以強(qiáng)調(diào)這種處理方式是不允許的。”

當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)前的標(biāo)準(zhǔn)宣稱，加工助劑是一種“用于原材料、食品或成分加工中的物質(zhì)，符合與處理或加工有關(guān)的技術(shù)目的，但在成品中沒有表現(xiàn)出技術(shù)作用。”

它還概述了一氧化碳是一種常見的加工助劑，“可用于某一水平的任何食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以獲得食品加工中的某種功能。”

準(zhǔn)備這項(xiàng)提議，是因?yàn)楸O(jiān)管機(jī)構(gòu)和行業(yè)要求確定，一氧化碳處理的效果是成品中有顏色保存，它在魚類中的使用并不符合加工助劑的定義。

世界觀

美國、新加坡、加拿大、歐盟和日本不允許用一氧化碳?xì)怏w處理魚類。

在國際上它一直讓人擔(dān)憂，因?yàn)樗梢噪[藏魚的年齡和潛在的食品安全問題，這與對金槍魚的處理不當(dāng)有關(guān)。

FSANZ正在呼吁提交一份食品監(jiān)管措施草案，以在2013年2月11日下午6點(diǎn)之后廢除一氧化碳作為加工助劑的條款。