嘉吉公司進行了一項“令人興奮”的實驗，表明其新型碳水化合物Xtend sucromalt（舒可曼）添加到飲料中時，能減少和延緩人的精神疲勞。在此之后，公司開始探索能源方面的機會。

這項產品市場上以Xtend牌銷售，嘉吉公司將sucromalt定義成由蔗糖和麥芽糖制成的一款全熱量天然甜糖漿，它具有較低的血糖指數（GI），可以代替糖和高果糖玉米糖漿（HFCS）。

Xtend sucromalt產品線經理Deborah Schulz表示，嘉吉公司從Dammann等人發表在《營養神經科學》雜志上的新研究中發現，客戶正在尋找“紅色熱”能源的新產品。

“盡管含大量咖啡因的產品在快速增長，但很明顯越來越多的人們想要有更多的選擇。”

效果比葡萄糖更好

該成分可以用于飲料、營養棒、冰淇淋、乳制品、果醬及果凍、布丁和酸奶。在2009年美國GRAS（普遍認為是安全的）批準其作為食品添加劑后，歐盟新型食品委員會在2010年5月也批準了它的使用。

由嘉吉公司Dammann等人進行的同行評審旨在評估，作為一種高血糖指數（GI）控制因素，與葡聚糖（葡萄糖）相比，消費sucromalt是否可以改善健康成年人的認知心理、身體能量和疲勞度。

在一項雙盲、隨機、交叉研究中，44名健康成年人在吃完同樣的晚餐后，于第二天上午7:30飲用了含75g的sucrmalt或葡萄糖飲料。

受試者填寫了問卷報告，評估了早上7:30到晚上12:30共五個消費時間點的心理能量、生理能量、疲勞、饑餓和嗜睡水平。

嘉吉公司承認需要做更多的工作…

結果表明，食用sucromalt后的精神能量狀態、身體能量狀態和身體疲勞狀態比食用葡萄糖好，特別是在4-5小時（P < 0.100）之后有顯著差異，盡管饑餓和睡的最小差異可以觀察到。

Dammann等人寫道：“在攝取高GI飲料4-5小時之后，sucromalt有助于減緩心理、生理能量的下降以及精神和身體疲勞的上升。”

他們還說將進一步研究sucromalt對認知能力和物理性能的影響，是公司未來的效益點，同時嘉吉公司在一份聲明中表示，需要做更多的研究來確認這些發現。

研究的局限性

問及這項研究的局限性時，嘉吉公司的發言人告訴BeverageDaily.com，可能包括主觀性質的問卷報告、大量的碳水化合物實驗，而且這項研究沒有測試血糖與胰島素的反應。

他表示：“因為這是該天然物的第一個研究，實驗結果需要經過進一步的研究來證實。后續的研究可以去調查sucromalt的最適消費水平、與sucromalt的感覺作比較，更詳細的了解對身體和認知能力的影響、測量其他的生理反應，如血糖和胰島素的測試值。”

該發言人補充道：“餐后血糖和胰島素的代謝效應被認為是未來的研究方向。它可能有助于解釋已觀察到的對認知能力和疲勞的影響，因為這方面的其他文獻是混亂的。”