2012年美國人的消化系統健康是重中之重，但大多數人攝食的纖維食品量仍然只有每日推薦量的一半。 據Packaged Facts最新報告，食品制造商開始不斷推出新的纖維強化食品以求向消費者提供更多的途徑提升他們消化系統的健康，這一細分市場雖然仍然是處于起步階段，但是成長空間巨大。
目前提供的食物配方顯示，有50多種不同的食物纖維成分。 據Packaged Facts“美國纖維食物成分：水溶性、不溶性、耐消化型，第二版”報告指出，由于“成分更兼容”“獲得制造商關注的市場新寵”這些原因，一些纖維食物成分的需求量會迅速增長。然而，現在依然很少有纖維食物產品能與有政府支持的谷物產品相競爭，尤其是那些以全谷物形象包裝的產品更是占據上風。
纖維強化食品的市場仍處于起步階段，但增長率卻很緩慢，基于不同品種上的食物纖維的消費量大致平衡。然而對幾乎所有類別的食品而言，食物纖維存在巨大增長空間的市場，因為現在已經有不同種類的食物纖維可適用于各類配方中。
3種類型纖維的市場增長率預計在2016年將發生重大轉變，因為新型纖維將取代傳統纖維占具最大份額。 Packaged Facts預計從2012至2016年，纖維的價格和性能將帶動其銷量增長。 事實上，許多食品制造商在食品中的添加纖維成分只是為了提高纖維含量和滿足食品成分內要求，而不是用于對健康或結構/功能的自我標榜。
引入一些纖維食物成分，特別那些新穎的成分，會促成新型高纖維食物的誕生，這將有利于推動特殊纖維食物成分的發展。提高谷物食品的纖維含量是大勢所趨，特別那些是以“全谷物類”為標識的食品。
