雖然肯德基稱已停止采購六和集團(tuán)的雞肉原料，麥當(dāng)勞則“請(qǐng)大家放心食用”。但這并不是洋快餐的雞肉供應(yīng)商第一次出現(xiàn)食品安全丑聞。此前就有媒體報(bào)道，給肯德基、麥當(dāng)勞供貨的山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞，45天讓肉雞速成供貨，飼料把周邊的蒼蠅都毒死了。雖然肯德基稱，他們僅1%的雞肉采購量來自于粟海集團(tuán)，麥當(dāng)勞則稱粟海集團(tuán)并非是他們現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。但兩者的現(xiàn)供應(yīng)商與前供應(yīng)商接連被發(fā)現(xiàn)存在相同問題，顯然并非偶然。
粟海集團(tuán)的毒飼料事件曝光后，肯德基曾宣稱白羽雞45天的生長周期是正常現(xiàn)象，這是選育優(yōu)良雞種和科學(xué)養(yǎng)殖的結(jié)果。但央視披露的“速生雞”內(nèi)幕卻顯示，“速生雞”并沒有肯德基說得那么好。“速生雞”供應(yīng)商作為大型養(yǎng)殖企業(yè)，應(yīng)該說飼養(yǎng)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)都不存在問題，如果有選擇的話，為什么要在飼料里添加抗生素和激素，難道他們不知道這么違反規(guī)定？還是白羽雞先天不足，必須靠抗生素和激素才能45天速成？
兩家洋快餐光是發(fā)聲明根本無法澄清公眾的疑慮。作為消費(fèi)者，我們不僅想知道在飼料里添加多種抗生素和激素類藥品的做法是否合法、合理，這樣喂養(yǎng)出來的雞食用后是否對(duì)人體有害，更想知道肯德基、麥當(dāng)勞的其他供應(yīng)商是怎么養(yǎng)雞的。其養(yǎng)殖方式與六和集團(tuán)、粟海集團(tuán)究竟有何不同？肯德基、麥當(dāng)勞對(duì)供應(yīng)商提供的雞肉原料，是否進(jìn)行過認(rèn)真檢測，對(duì)他們?cè)陔u飼料里大量添加多種抗生素和激素的做法是否知情。原本讓洋快餐引以為傲的40天左右出欄的“速生雞”究竟是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的杰作，還是化工原料催生出來的“毒雞”？國家規(guī)定出欄前28天內(nèi)不能添加抗生素與激素，“速生”白羽雞一般40天左右出欄，是否只在前12天內(nèi)服藥？這些問題不回答清楚，“速生雞”自然難逃“毒雞”指責(zé)。
目前，“速生雞”事件不斷發(fā)酵，洋快餐的回應(yīng)卻并不能令人滿意。公眾迫切希望相關(guān)監(jiān)管部門的調(diào)查能夠告知公眾真相。除了要查明“速生雞”是否存在抗生素和激素超標(biāo)，速生雞的營養(yǎng)價(jià)值和其他雞是否存在較大差別，長期食用速生雞是否有危害等情況，也應(yīng)由政府部門進(jìn)行調(diào)查并向公眾作出權(quán)威解答。
普陀區(qū)食藥監(jiān)局稱，被曝光的山東養(yǎng)殖企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證照齊全，而山西省農(nóng)業(yè)廳對(duì)粟海集團(tuán)肉雞養(yǎng)殖的調(diào)查也顯示，所檢項(xiàng)目全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。究竟是地方檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出于地方保護(hù)主義讓檢測走了過場，還是違規(guī)添加人用抗生素和激素的問題雞確實(shí)“抗住了”檢測關(guān)？考慮到此前有關(guān)部門查處地溝油時(shí)遇到的嫌疑產(chǎn)品各項(xiàng)檢驗(yàn)指標(biāo)均合格的情況，也許現(xiàn)有的檢測標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)已經(jīng)落伍，無法防范養(yǎng)殖企業(yè)違規(guī)添加抗生素和激素。因此，除了要完善檢測標(biāo)準(zhǔn)，也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管，必要時(shí)應(yīng)全程視頻監(jiān)控，防止再出現(xiàn)抗生素雞檢驗(yàn)檢疫全能合格，能合法上市的尷尬。
