使用塔格糖來甜化食品和飲料產品的工作已經向前邁進了一步，韓國科學家給出關于了‘塔格糖甜度和蔗糖在食品和飲料中的甜度水平關系的第一份定量數據”的報告。
據美國的 FoodNavigator報道，比利時公司 Nutrilab NV預備于明年將塔格糖這種低熱量，低糖散裝的甜味劑引入北美和南美市場。然而早在六年前，乳制品大亨阿拉食品公司卻撤除了這一計劃，并宣稱它不具備商業前景。
D-塔格糖不僅具有蔗糖92%的甜度，口感相似，并且其 1.5 cal/g 的能量水平與蔗糖4 cal/g的能量水平相比下不會提高血糖的水平，使其更適合糖尿病者和潛在糖尿病者。 同時D-塔格糖還具有益生質的性質。
它最初是在2002年通過企業Nordzucker和SweetGredients阿拉食品合資大量生產。但當雙方努力將其推向市場的時候，生產于2006年被停止。
然而，比利時公司Damhert的子公司Nutrilab NV剛剛在意大利的羅馬附近開啟了產量十噸的塔格糖設備，并宣稱它們有信心在阿拉食品失敗的地方取得成功。
新的數據
韓國科學家目前已報告了對塔格糖(CJ Corp .,韓國)和普遍存在于食品和飲料其他甜味劑,包括蔗糖,三氯蔗糖,赤蘚糖醇,萊苞迪甙A 的比較。
數據發表在《食品科學學報》,將有助于為塔格糖在食品和飲料中的應用提供基本的指導方針。
有34人對從3到20%蔗糖含量的甜度水平進行了甜度,苦味,收斂性、化學感覺和甜度回味的評價。
他們說結果表明，塔格糖具有甜味，并且不兼具有其他一些不理想的特性（苦味、澀味、化學物質感）
塔格糖被發現在上升到某個點時會得到相當于蔗糖的甜度, 這意味著“在整個濃度范圍測試中塔格糖產生了與蔗糖大約相同的相對甜度”。
然而,其他甜味劑則表現方式不同,它們的甜度是高度濃度依賴性的。
“這些基本數據加上塔格糖和其他甜味劑的味覺特征信息可以作為基本指導方針，用來指導它們在食品和飲料中的應用”韓國科學家們總結說。
