泰萊公司告訴BeverageDaily.com，新開發的TASTEVA甜菊糖苷，能夠幫助將可樂飲料中的含糖量降低50%以上，并且沒有其他甜味劑常帶的甘草味或苦澀余味。
    公司告訴該網站，到目前為止，可樂飲料制造商—至少在歐洲—大多都推出使用甜菊甜味劑的產品，含糖量減少了30%。

最近一個在歐洲高調推出的產品是Pepsi NEXT，通過使用零卡路里的甜菊甜味劑減少30%的還原糖含量（最先源自百事可樂或者可口可樂品牌），在美國通過使用其他甜味劑使還原糖含量減少60%。

泰萊公司甜味劑技術開發部經理Mary Quinlan透露給BeverageDaily.com：“TASTEVA甜菊糖苷是最優化的甜菊醇成分開發，口感純凈，沒有通常甜菊甜味劑含有的干草味或苦味。”

她補充：“這使得它的使用能夠達到較高的糖替代水平，而不影響口味?？煽诳蓸凡缓魏窝诒蝿?。”

可樂的甜味成功嗎？

Tasteva 已經用于形成一種可樂概念，稱為Cola Create，由位于法國里爾的泰萊創新中心發明，并于上周在法蘭克福的歐洲健康食品原料上展出。

在談及Tasteva的開發過程時，泰萊告訴BeverageDaily.com，它評估80+甜葉菊提取物，了解它們的組成和感官特性。

公司隨后評估了10-12甜菊糖苷（甜葉菊葉的甜味成分）的影響，評價他們對食品整體味道的影響。

分離特定的甜菊糖苷，通過特殊處理，優化提取工藝，而后進行許多更詳細的感官評定實驗，最后形成了Tasteva。

當被問及在感官實驗中該成分接受程度很高的依據時，Quinlan說，同全糖含量的飲料對比發現，專家組成員沒有識別出飲料間的顯著差異。

“我們已吸引到了許多的關注......”

在可樂飲料中使用甜味菊來創造一個類似全糖的味道并且要達到微妙的香味平衡，這種研究是具有挑戰性的，正如Quinlan解釋說：

“可樂是含有許多風味特征的復雜味道。任何飲料配方的改變都會影響它的味道。”

“因此，緊密配合蔗糖甜味來保持整個可樂味道的傳遞和平衡，這一點很重要。”

當被問及泰萊期望在世界哪個地方實現該甜味劑的應用突破時，Quinlan采取保留態度。

“我們的甜菊甜味劑Tasteva已經收到了來自不同地方的關注，將在哪個地方首先推入市場是令人關注的。”她說。

甜菊甜味劑 Tasteva 的開發歷時了兩年——泰萊公司分析了各種甜菊糖苷組成并通過特殊工藝確定——能夠被食品和飲料制造商使用以降低糖使用量50%甚至更多。

9月12日推出該甜味劑，公司聲稱TASTEVA甜菊糖苷具有優于Reb A 97及其它甜菊糖苷的純正甜度和清新口感。