根據(jù)大鼠的最新實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，對(duì)非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑如糖精和天冬氨酰苯丙氨酸甲酯的消費(fèi)，可能會(huì)導(dǎo)致體重增加。
有豐富的證據(jù)表明，食用含有低量或不含熱量的食品和飲料，可以在不影響味道或不造成后續(xù)的饑餓感的情況下減少產(chǎn)品的熱量值，從而幫助戰(zhàn)勝肥胖。
然而，發(fā)表在Appetite上最新的研究，針對(duì)相比消費(fèi)含有蔗糖的食品，食用含非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑（NNS ——糖精或阿斯巴甜的形式）是如何影響大鼠的熱量攝入和體重增加進(jìn)行了研究調(diào)查。
巴西南里奧格蘭德聯(lián)邦大學(xué)Marcello Casaccia Bertoluci博士帶領(lǐng)的研究小組發(fā)現(xiàn)，雖然在實(shí)驗(yàn)組中總熱量的攝入是相近的，喂食糖精，阿斯巴甜比的大鼠相比飼喂蔗糖的大鼠的體重增加水平較高。
作者說(shuō)：“我們觀察到，日糧中補(bǔ)充NNS——無(wú)論是糖精或阿斯巴甜——的Wistar大鼠相比飼喂蔗糖的大鼠，明顯體重增加更多。”
他們補(bǔ)充說(shuō)：“這是令人驚訝的發(fā)現(xiàn)，即NNS能在不增加總熱量攝入的情況下引起體重增加，這一結(jié)果表明存在其他可能性，如NNS使用后可能出現(xiàn)如熱量消耗的減少。 據(jù)我們推測(cè)，可能涉及的原因是能源消耗的減少或體液滯留的增加。”
研究細(xì)節(jié)
Bertoluci和他的團(tuán)隊(duì)用添加20％蔗糖，0.3％的糖精鈉或0.4％的阿斯巴甜的純酸奶飼喂29只雄性Wistar大鼠，并提供其可以自由采食的食物和水，但同時(shí)抑制其體力活動(dòng)。
研究小組隨后測(cè)量了大鼠12周內(nèi)的累積體重增益，總熱量攝入，自由采食和加糖酸奶帶來(lái)的熱量攝入。
通過(guò)分析，Bertoluci和他的同事發(fā)現(xiàn)，酸奶中加入糖精或天冬氨酰苯丙氨酸甲酯相比添加蔗糖會(huì)更容易導(dǎo)致體重增加，盡管所有實(shí)驗(yàn)組中總熱量的攝入是相似的。
作者說(shuō)：“雖然酸奶中的糖精和阿斯巴甜相比蔗糖，促進(jìn)相對(duì)較少的熱量攝入量，但是從自由采食中增加的熱量有效彌補(bǔ)了來(lái)自酸奶的熱量減少，通過(guò)這種方式，在為期12周的試驗(yàn)中，各組總熱量的攝入相近。”
他們說(shuō)：“這些數(shù)據(jù)與假設(shè)是一致的，即動(dòng)物通過(guò)在后續(xù)采食機(jī)會(huì)中減少熱量攝入，以調(diào)整為上一次所消耗的熱量。”
Bertoluci和他的團(tuán)隊(duì)說(shuō)，需要進(jìn)一步研究來(lái)解決大鼠食用NNS后的能量消耗，以及在長(zhǎng)期的臨床試驗(yàn)中評(píng)估對(duì)人類的體重增加的影響。
