一位過敏源評估員說過，在應(yīng)用新型食品之前，對其所有潛在過敏源進(jìn)行高質(zhì)量的分析以避免監(jiān)管風(fēng)險評估問題，業(yè)界的支持是非常重要的。
當(dāng)新的食物或食品配料要通過新型食品法規(guī)時，其可能會導(dǎo)致新型過敏源這一問題是評審關(guān)注的焦點(diǎn)。在FoodNavigator特別版文章中，僅僅對監(jiān)管機(jī)構(gòu)如何試圖評估過敏性有所提及。
在與FoodNavigator對話的過程中，來自英國曼徹斯特大學(xué)過敏專家教授 Clare Mills指出，食品行業(yè)可以通過供更高質(zhì)量的數(shù)據(jù)以及連同可靠的實(shí)驗(yàn)室評估數(shù)據(jù)來幫助監(jiān)管者對所有將上市的新型食品的過敏性進(jìn)行更好地分析和評估。
在與FoodNavigator對話的過程中，來自英國曼徹斯特大學(xué)過敏專家教授 Clare Mills指出，食品行業(yè)可以通過供更高質(zhì)量的數(shù)據(jù)以及連同可靠的實(shí)驗(yàn)室評估數(shù)據(jù)來幫助監(jiān)管者對所有將上市的新型食品的過敏性進(jìn)行更好地分析和評估。
Mills同時也任職于英國食品標(biāo)準(zhǔn)局的新型食品委員會（ACNFP董事會），她指出：“如果要我們保證食品安全，那么我們需要更有效地利用我們所擁有的數(shù)據(jù)，以及靈活的采購評估對象” 。
不過，她指出大多數(shù)行業(yè)商家和監(jiān)管機(jī)構(gòu)都希望在市面上推出新產(chǎn)品，但安全永遠(yuǎn)是他們關(guān)注的主要問題。
Mills說道：“在任何風(fēng)險評估中，你要記住它也只是一個對風(fēng)險的評估。 風(fēng)險和不確定性總是存在的，我們要做的就是努力使其最小化。食品和食品原料對其他領(lǐng)域的意義而言或是采用一種新的方式，我們想我們可以確保對其過敏風(fēng)險評估給出一個較精確的結(jié)果。 由于我們在知識上的缺乏，要給民眾提供一種全新的、之前從未被攝食以及或許是新的像花生這樣的過敏性食品是很難的一件事情”。
不過，她指出大多數(shù)行業(yè)商家和監(jiān)管機(jī)構(gòu)都希望在市面上推出新產(chǎn)品，但安全永遠(yuǎn)是他們關(guān)注的主要問題。
Mills說道：“在任何風(fēng)險評估中，你要記住它也只是一個對風(fēng)險的評估。 風(fēng)險和不確定性總是存在的，我們要做的就是努力使其最小化。食品和食品原料對其他領(lǐng)域的意義而言或是采用一種新的方式，我們想我們可以確保對其過敏風(fēng)險評估給出一個較精確的結(jié)果。 由于我們在知識上的缺乏，要給民眾提供一種全新的、之前從未被攝食以及或許是新的像花生這樣的過敏性食品是很難的一件事情”。
質(zhì)量數(shù)據(jù)
Mills說，對于一個新型食品申請者來說，提供與其相關(guān)的優(yōu)質(zhì)質(zhì)量和可靠數(shù)據(jù)是非常重要的一點(diǎn)。如果食品行業(yè)要提交申請的話，切記需要提供信譽(yù)度高的科學(xué)家的建議以及高品質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室分析結(jié)果。
如果數(shù)據(jù)不足的話，要做風(fēng)險評估是很難的，這也不是沒有發(fā)生過。如果廠商想要把高質(zhì)量的產(chǎn)品投放到市面上，則需要有高質(zhì)量的分析數(shù)據(jù)予以支持。
Mills指出，她見過沒有標(biāo)記軸線的曲線圖，這對于將要把產(chǎn)品放入民眾的飲食中，又想要得到民眾的信任的公司來說是莫大的恥辱。
因?yàn)樵摦a(chǎn)業(yè)的其他部門都各司其職，唯獨(dú)它做得這么馬虎，這就顯得很可悲了。
因?yàn)樵摦a(chǎn)業(yè)的其他部門都各司其職，唯獨(dú)它做得這么馬虎，這就顯得很可悲了。
過敏源專家補(bǔ)充指出說，對該行業(yè)的一些人來說，提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)組是很困難的事情，所以他們會尋求外部專家來予以幫助。 對于很多公司來說，化學(xué)安全管理覆蓋全面，過敏源只是未納入任何經(jīng)典范例中而已。
過敏源與他們所遇到的任何其他化學(xué)危害品的危險是不同的。
特異性過敏源對于公司來說往往像是面臨一個特征性的生物活性分子，因?yàn)橄啾戎碌鞍踪|(zhì)比較難予以特征化。
不過，她補(bǔ)充說道，現(xiàn)在有一種全新的方法能予蛋白質(zhì)以“革命性”的特征化。這方面的一個例子是蛋白質(zhì)組學(xué)，它能為食品行業(yè)提供20年前無法獲取的高質(zhì)量數(shù)據(jù)。
Mills指出，ACNFP董事會成員反復(fù)申明，能夠有專家的專業(yè)知識做保證是非常重要的，如果行業(yè)內(nèi)某些公司沒法做到這一點(diǎn)，那么他們就不得不直面一些難題了。
