據最新的研究數據顯示，消費豆制品不能阻止進入更年期的女性發生潮熱和盜汗。
由美國加州大學戴維斯分校科學家帶領的新的大型研究發現，富含如豆漿和豆腐的飲食，并不防止進入更年期的女性出現潮熱和盜汗。
在這篇發表在《更年期》上的研究報告中，研究人員調查了是否消費富含大豆的飲食能夠防止血管舒縮癥狀（VMS——如潮熱和盜汗）的發生。然而，從超過10年以上來自1,600名婦女收集到的數據發現大豆攝入量水平與預防這種病之間沒有關聯。
該研究的首席作者Ellen Gold教授說：“考慮到大多數女性在更年期期間遭遇的不愉快的癥狀，尤其是潮熱和盜汗，我們曾希望提供一定的膳食攝入量能夠很好地替代激素治療。”
她說：“不幸的是，根據我們的研究，大豆相關的食品并非這方面的‘靈丹妙藥’。”
Gold說，研究結果對于討論植物雌激素對更年期癥狀的影響有幫助，但她表示這一發現“并不是最終的結果”。
她建議：“這些化合物可能存在其他優勢，或者由于基因構成，一部分的女性可能從植物雌激素收益，這些基因組成可能會影響其代謝。”
植物雌激素
植物雌激素主要發現于豆腐，豆漿等含大豆的食品中，它的化學結構與雌激素相似，并且由它在體內模仿雌性激素作用的建議已經被提出。
由于更年期雌激素水平下降，許多研究表明，含植物雌激素高的飲食可減少更年期癥狀。
同樣參與了這項研究的Gail Greendale 說：“在一般情況下，與歐洲女性相比，亞裔女性的更年期潮熱較少。富含植物雌激素的“東方”飲食模式是解釋潮熱發生的種族差異的原因之一。”
“我們的研究結果并不支持較高的植物營養素攝入量與降低潮熱有關的理論。”
研究人員指出，雖然其他研究探討了類似的想法，結果卻并不一致：“盡管在絕經后婦女中有血管舒縮下降的報道……但是在絕經期婦女中并沒有大量關于明顯的劑量反應的報道，而且只有在減少普遍的VMS上有很大程度的報道，而不是防止新的VMS的發生。”
大豆研究
Gold和她的團隊表示，不同于以往探討大豆和這些更年期癥狀之間關系的研究，他們的新研究包括了大量人群在很長一段時間發生的數據——分析數據來自全國婦女健康研究（SWAN）。
他們解釋說，這項研究集中在來自SWAN研究的尚未發生潮熱和盜汗的1,651名婦女。這些婦女在基線水平上回答了第五年和第九年的飲食習慣調查問卷，而且每年都被問及各種更年期癥狀，包括潮熱和盜汗的發生頻率。
研究沒有發現膳食纖維或植物雌激素與發生更年期癥狀的婦女之間有一致的相關性，這些婦女在他們開始研究時尚未絕經。
Gold和她的研究小組得出結論，為了確定是否膳食植物雌激素有預防潮熱有一定的作用，“需要有一項隨機安慰劑對照組，有足夠數量不同種族/族裔，絕經狀態和代謝的婦女的雙盲試驗，以及多年的后續行動。”
“但我們的研究結果表明，臨床上顯著或廣泛的影響是不可能的。”
